Herstellung von Palmöl

Ganz im Süden Gambias an dem Grenzstreifen zur casmance (der südliche Teil des Senegals) ist eine kleine Siedlung. In dieser Siedlung wird seit Jahrhunderten gleich gelebt.

Die Jungen kraxeln in atemberaubender Höhe mit abenteuerlichen Hilfsmitteln die Palmen hoch und schneiden die Früchte der Palmen ganz oben ab. Diese werden dann gestampft und gekocht.

Auf dem Markt beispielsweise in Serrekunda wird das fertige Produkt dann angeboten. Zur Zubereitung von Speisen wird es dann verwendet.